Il fut un temps où le pain sentait encore le grain, le vin encore la grappe. Ils semblaient pourtant les produits les mieux élaborés, ceux qui faisaient le plus d’honneur à l’homme. « Quand il y a du pain et du vin, le roi peut venir« .
Ceux d’Auvergne : Types et coutumes
Henri Pourrat
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